| Id: | 2555
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| Autor: | Rosell, José Ma; Dos Santos, Inacio
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| Título: | Métodos analíticos de laboratorio lactológico y microbiología de las industrias lácteas
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| Fuente: | Barcelona; Labor; 1952. 913, 663 p. .
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| Resumen: | Volumen 1: Generalidades sobre lactología e investigaciones lactológicas. Análisis de la leche. Nata, manteca. Queso. Volumen 2: Microbiología. Métodos especiales de microbiología lactológica. Mastitis.
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| Descriptores: | Leche/microbiología
Leche/química
- Medios de Cultivo
Productos Lacteos
Industria Lechera
Mastitis Bovina
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| Localización: | PE14.2, CENAN-00679. 2000679; PE14.2, CENAN-00679. 2000679ej2 |
